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上吉燒肉分享幸福滋味捐出百人和牛員工餐　[列印本頁]

📝 Frances 　 📰 2019-11-8 10:19 AM 　 ⏱ －　 👍

【記者徐慧明台北報導】

　以低調奢華聞名的東區排隊和牛名店上吉燒肉，員工超幸福，因為隱藏版員工餐無敵美味，是貴鬆鬆的「和牛」咖喱飯，一碗價值高達250元，上吉燒肉決定跟公益團體分享幸福滋味，因此捐出善款及百份和牛咖喱飯給婦聯聽覺健康社會福利基金會，希望讓聽損幼兒跟家長們一起享受和牛好滋味。

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　上吉料理長伊東涼表示：「和牛燒肉餐廳講究刀工，呈現在客人面前的肉片厚度跟大小都要一致，講究視覺美學，因此牛肉分切後，會產生2-3成不等的ＮＧ肉塊，這些和牛小塊的邊邊角角其實都是人間美味，只是賣相不夠完美，因此我們會拿這些和牛肉塊來做成員工餐，用和牛搭配Ｑ彈日本進口新瀉米，做成和牛咖喱飯。」

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　已經擁有10年餐飲工作經驗的上吉員工程雅郁表示，每次看料理長在廚房精細刀功下切下碎肉邊，代表A5日本和牛、9＋澳洲和牛、搭配Prime等級美國牛等好料都會變成員工餐，可以大快朵頤了，而廣受員工好評的和牛員工餐，在一次內部員工聚餐中，大家閒聊萌生分享幸福滋味給公益團體的想法，因爲店長洪麒皓的同學是聽損兒，從小因為錯過黃金早療期，講話咬字較為模糊，所以他想要關懷聽損幼兒教育，出錢出力，將11月定為上吉公益月，只要賣出一份店內招牌澳洲和牛扇子肉（$380元），就捐出三成致贈婦聯聽覺健康社會福利基金會，還請料理長親自燉煮招牌員工餐愛心和牛咖哩飯100人份到基金會，希望可以將幸福的和牛滋味分享給聽損小朋友跟辛苦的家長們，一起享受和牛美味同樂，學習趣味的和牛互動遊戲。

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　婦聯聽覺健康社會福利基金會執行長管美玲表示：「依國民健康署統計，台灣新生兒先天性聽力損失發生率約為3‰至4‰，先天性聽損兒如能在6個月大前就開始配戴聽覺輔具與接受聽語療育，將來就可以達到接近正常之語言和身心發展，我們基金會每年所提供的教學服務人數將近300位聽損兒童，成立23年來服務人數超過5,000人，我們的孩子有95%後來都能回歸一般教育體制和一般的兒童一同學習，讓我們很有成就感，但每個小孩接受聽語療育，每年專業師資成本超過14萬，因此在不景氣環境下，基金會真的非常需要善款，感謝上吉燒肉餐廳透過連續分享愛心員工餐活動，長期實地關心聽損小孩，希望上吉此舉能夠拋磚引玉，呼籲更多中小企業或個人關懷聽損幼兒教育。」

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　關懷幼兒聽損教育捐款劃撥帳號：
戶　　名：財團法人中華民國婦聯聽障文教基金會
捐款帳號：18883319
捐款專線：02-2820-1825 轉 12 蘇瑛敏小姐

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　關於上吉燒肉：
以多種和牛部位及精緻專人桌邊服務聞名的東區排隊名店，料理長為來自日本北海道的伊東涼，在燒肉地址位於台北市大安區延吉街131巷41號1樓（國父紀念館站1號出口）
營業時間：17:00-23:00
上吉臉書：https://www.facebook.com/jokichi.yakiniku/
上吉IG : jokichiyakiniku

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