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冷氣團來襲吃補暖身並非每個人都適合進補　[列印本頁]

📝 Jamie 　 📰 2022-12-23 10:28 PM 　 ⏱ －　 👍

【記者李怡函南投報導】

　冬天是許多人認為進補的好時機，尤其冷氣團來襲的時候，人們想要禦寒或自認為身體虛，因此會想要吃補，來讓身體免於寒冷、提升免疫力。街道上的薑母鴨、羊肉爐及藥膳排骨店冬天人潮絡繹不絕，不過營養師提醒，吃補除了需留意本身體質是否合適，也要當心喝了含有酒精的補湯，應避免開車而觸法。

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　衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師表示，早年時期物資較缺乏，民眾生活困苦，會利用冬季進補，透過攝取肉類等蛋白質、燉煮藥材來補充營養能量及讓身體暖和。但現代人飲食多元，許多民眾有營養過剩的情況，三高患者也不少，實在是沒有特別進補的必要。

　黃淑敏營養師認為大部分的進補食材，除了鴨肉、雞肉等肉類本身之外，多會加入中藥材及米酒、高粱酒等酒類去燉煮，甚至有些料理會使用全酒料理，風味十足。不過黃淑敏營養師提醒吃的時候應克制進食的量，不要把過多的普林、鹽分、膽固醇及熱量都吃下肚，而年長者、心血管疾病、肝臟疾病、腸胃道疾病、痛風、腎臟功能不好的民眾也要注意，避免加重身體負擔。如果不確定自己的體質適不適合吃補，可以諮詢醫師或營養師的建議。營養師也強調均衡飲食、規律運動才是強身的不二法門，心血來潮的補身體未必帶來好處。

　最後提醒若吃到以酒入菜的料理，應避免開車，建議可搭乘大眾運輸系統或是請代駕協助，因為燉煮補湯，仍可能會有酒精殘留。酒精內的乙醇需要酵素脫氫酶協助代謝，而每個人攝取的酒類與代謝能力不一，常有民眾以為已退酒，但上路後被警察攔檢仍酒測值超標，為了避免犯法，應遵守酒後不開車之原則。

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