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國產羊肉與羊乳推廣活動促進產業發展 開創市場新機會
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Annie
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2024-11-6 10:02 AM
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【記者 范凱榛 新竹報導】
為了推動國產羊肉與羊乳產業的發展,農業部畜牧司攜手農業科技研究院,舉辦了名為「國產羊商機媒合行銷推廣活動」的盛會。此次活動由艾佳國際貿易有限公司協助串聯,吸引了眾多知名餐飲品牌與零售通路積極參與,旨在促進畜牧業者、食品加工業、餐飲業與零售業的合作,並為國產羊肉與羊奶在食品加工市場中開闢新天地。
本次活動不僅提升了國產羊肉與羊奶的市場能見度,也滿足了消費者與餐飲業者對於本土高品質畜產品的需求,助力國產羊肉與羊乳的普及,並促進產業鏈的深度合作。
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國產羊肉與羊奶的優勢與市場潛力
根據 112 年農業統計年報顯示,台灣地區羊隻總飼養頭數已達 115,974 頭,其中肉羊養殖數量為 84,192 頭,乳羊養殖數量為 31,782 頭。國產羊肉以其溫補不上火的特性,成為四季皆宜的健康食材,尤其在冬季更是佳品。無論是中式的煎煮炒炸,還是西式的燉煮烤制,國產羊肉皆能展現其獨特風味。
在羊乳方面,隨著現代化飼養與加工技術的引入,國產羊乳的品質獲得顯著提升,並透過冷鏈技術有效減少羊乳的羶味,保留羊乳的完整營養成分,讓羊奶成為更多消費者的健康選擇。消費者在選購時,應選擇具有國產羊乳標章的產品,確保食材的衛生與安全。
創新料理引領國產羊肉新風潮
本次活動特別邀請了兩位知名主廚——方永銘總監與王清朝主廚,聯手開發一系列創新國產羊料理。方永銘總監曾任台北 W 飯店紫艷中餐廳及中國頂級私人會所的主廚,擁有豐富的廚藝經驗;王清朝主廚則曾在福華飯店台菜餐廳工作,並於美國、澳洲及加拿大等地汲取烹飪精華。兩位主廚共同研發的創新菜品,既適合高端餐廳,也能滿足家庭日常烹飪需求,完美展示了國產羊肉的多樣性及其市場潛力。
此次研發的特色菜品包括熟成羊肉溫沙拉佐羊優格、芝麻一口羊酥、茶馬古道羊腩排、煙燻蜂蜜羊叉燒、紅燒花膠羊蹄膀以及薑絲粉蔘羊肉湯等,為國產羊肉的應用開創了新的篇章,充分回應了現代消費者對健康、美味飲食的需求。
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產業鏈合作助力國產羊產業發展
此次商業交流活動吸引了國內羊產業的領軍企業參與,包括天香羊肉爐、羊舍鮮羊乳、農場晃晃、醇香食品、豐園羊牧場等畜牧業者,還有天和鮮物、亞森洋菓子、艾佳國際、欣葉國際餐飲、參酒弍沏、堂本麵包、海峽會、黃大鮮超市、新光三越美麗市場、慕里諾餐飲集團等餐飲與零售業者。各界業者展示了國產羊的高品質及多樣化發展,並分享了成功的市場策略與經營經驗。
這次活動促進了產業鏈上下游的深度合作,未來有望讓國產羊產品進入更多家庭餐桌,讓消費者能夠輕鬆享受本地優質的羊肉與羊乳產品。
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本土食材的創新應用與未來展望
活動中,農村水保署台中分署輔導的「天茶地酒」品牌安貝斯與松鶴酒莊的特色酒款,以及高雄市農業局輔導的六龜山茶,成為本次活動的另一亮點。這些優質本地食材與國產羊產品的搭配,不僅為料理增添了多樣化風味,也凸顯了台灣本土產品的獨特價值與市場潛力。
透過這場活動,國產羊不僅成為現代餐桌上的美味選擇,也為本土食材的創新應用開創了新的篇章。隨著消費者對食品安全和品質的重視,國產羊肉及羊乳產品未來將持續成長,並逐步成為消費者心中的首選。
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