田尾嗨客任務-2020老菜脯乾節：客家菜脯乾農作體驗

LingLim · 、首次上稿 **2020-11-22 03:30:00**

【記者韓佩穎彰化報導】

　拔蘿蔔在田尾鄉海豐村和平巷112號旁蘿蔔田辦理體驗活動，彰化縣副縣長洪榮章代表縣長王惠美與會，田尾鄉長林守政等人與會，洪副縣長感謝田尾公所辦理這麼有趣且有意義的活動，更要感謝鄭林在先生（蘿蔔田主人家）提供大家這麼好的活動場地，也邀請大家在12月6日縣府和田尾公所在海豐社區活動中心共同辦理的「客家老菜脯乾．成果發表會」和「共下來講客-彰化縣客語成果發表會」，誠摯邀請各地的朋友熱情參與，當天有客家藝文團體精采表演，及客家美食品嘗，歡迎大家一起打開我們的菜脯罈，親自一嘗客家美食喜樂又健康。

　▲田尾嗨客任務-2020老菜脯乾節：客家菜脯乾農作體驗（圖：新聞處提供）

　「菜脯」不僅是客家人也是閩南人大家共通的食物印記，也是最能展現台灣味的食材及具最有家鄉味代表。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，冬天蘿蔔盛產，價廉物美人人都吃得起，它營養價值很高，養生效果也好，故還有著「平民人參」的稱號，同時為方便長期保存食物，所以就把冬天盛產的蘿蔔醃製成「菜脯」。今天就讓大家一起親自下田來拔蘿蔔，體驗一下看得到，摸得到的田園農作工作，再將大家所拔的蘿蔔交由社區製成「菜脯乾」，於12月6日讓大家一起來品嘗。

　▲田尾嗨客任務-2020老菜脯乾節：客家菜脯乾農作體驗（圖：新聞處提供）

　依據客委會統計彰化縣客家人口數約有8萬2千多人，本縣客家族群的組成又可分為福佬客與客家二次移民，縣內福佬客人口高達約23.8萬人。縣府參考彰化縣客家族群分布狀況，將本縣客庄的營造分為了兩大區域，首先針對以福佬客為主的員林、埔心、大村、永靖、田尾等「福佬客」區域，規劃今年持續向客委會爭取「重現福佬客歷史源流現場規劃設計案」，再來就是以「客家二次移民」為主的二林、埤頭、竹塘區域，目前正執行「源成七界客家文化生活場域計畫」預定109年底分別在埤頭鄉及二林鎮完成「源成七界好事公園」及「二林八間酒莊街客庄產業環境營造」。還有客語已正式成為國家語言，並在十二年國教課綱裡，明訂在國、中小學推動本土語言教學，縣府從106年至今，已陸續與多個非營利組織及學校協力合作辦理超過30班客語教學班，近3年客語認證報名總人數，已較過去十年提升64%，認證合格的總人數則提升了28%，這些是近年來縣府努力在推動客家文化的成果跟方向。

　▲田尾嗨客任務-2020老菜脯乾節：客家菜脯乾農作體驗（圖：新聞處提供）

　與會貴賓有田尾鄉長林守政、立法委員謝衣鳯、縣議員劉淑芳、彰化縣客家事務諮詢委員會彭淑玲委員、民政處長賴致富、陸豐國小周金木校長等人。