「揪好客吃好魚」產業創意推廣活動登場

Chuang · 、首次上稿 **2021-12-2 02:30:01**

【記者范良生彰化報導】

　屏東是石斑魚、午仔魚之養殖大縣，為推廣在地豐富漁產，屏東縣政府舉辦『揪好客吃好魚水產品產業創意推廣活動』於110年10月31日上午11時30分佳冬鄉六根庄三山國王廟前廣場熱鬧登場，現場除了有各產銷班漁產品推廣活動外，還有「龍膽客家鹹包子」、「窯烤石斑魚PIZZA」、「魚香包手作」及「社區特色市集」等多樣特色水產品讓參與的民眾可以共襄盛舉。

　▲「揪好客吃好魚」產業創意推廣活動登場（圖：屏東縣海洋及漁業事務管理所提供）

　屏東縣長潘孟安指出：「石斑魚是最目前大型的養殖魚，肉質美味適合清蒸、烤、油炸，當中也富含不飽和脂肪酸，魚皮有很多膠原蛋白，對人體的健康、保養很有幫助，今年因疫情影響、市場緊繃，故開創新型態的多元推廣，本次活動將屏東在地的石斑魚、午仔魚等水產品融入客家菜色，激發更多元的創意料理，尤其本次活動的一大特色料理亮點為「龍膽客家鹹包子」，以客家最著名的「粿脆」，將在地最鮮美的龍膽石斑魚肉，搭上塭豐當地盛產的「赤尾青蝦」配上蘿蔔絲、冬瓜片，結合成一個具有口感層次豐富的創意料理，希望能藉由沿海漁村與客家元素發揮出不一樣的特色文化體驗，除了讓民眾了解本地優質水產品外，也一同咀嚼玩味客家文化的風味。」

　▲「揪好客吃好魚」產業創意推廣活動登場（圖：屏東縣海洋及漁業事務管理所提供）

　當天活動除了結合客家元素特色菜之外，為吸引更多民眾一同參與，也特別設計一系列活動增加樂趣，活動一：民眾身分證末碼與活動日期「1、0、3、1」任一數字符合者，可至服務台兌換石斑魚PIZZA乙份（限量100份）；活動二：參加民眾現場加入活動官方LINE可免費兌換『魚香包手作坊』乙次，將可愛特色石斑魚香包吊飾帶回家；活動三：搭配五倍券，推出限量石斑魚特色料理1+1兩百元活動，另再贈「龍膽客家鹹包子」，簡簡單單就可以把好吃的特色料理帶回家。

　▲「揪好客吃好魚」產業創意推廣活動登場（圖：屏東縣海洋及漁業事務管理所提供）

　而本次活動特色料理主菜「龍膽客家鹹包子」的概念發想及由來，是由塭豐社區發展協會一群婆婆媽媽，憑著以前記憶的味道來研發出「客家鹹包仔」，利用塭豐當地盛產的「赤尾青蝦」加上蘿蔔絲及冬瓜片，以客家最著名的「粿脆」來將材料包起來，成為佳冬鄉塭豐地區的地方特色小吃，本次因應「揪好客吃好魚」活動，將在地最富特色的龍膽石斑魚肉與最具特色的地方小吃結合，變成另一種創意料理，也提升地產地銷的概念。