2020年台北國際蔬素食產業博覽會隆重登場

【記者 李權佑 台北報導】

　台灣為全球知名素食之都，世界各國若談起素食均來台灣取經，台灣的素食各項事宜也需要向全球做起優良示範，近年來天災人禍不斷，新冠肺炎肆虐全球，影響世界78億人口，世界各國專家學者更提出多蔬食改變飲食尋求健康生活的契機。

　▲2020年台北國際蔬素食產業博覽會隆重登場（記者 李權佑 攝）

　2020年台北花博素食產業博覽會於圓山爭艷館10月23日到26日每天上午10時至下午18時隆重登場為期四天，透過此次在台北花博蔬素食產業博覽會，承辦單位：承興國際展覽公司，找來台灣素食產業發展協會共同主辦此次活動，更有中華國際消費者交流協會指導，中華養生素食協會，中華法心國際襌修協會合辦更匯同許多素食知名餐飲，禦蓮齋素食餐廳，長春素食名人館，崇德發素食餐廰，台中蓮荷素食百滙餐廳，台南活佛素食餐廳，全植廚房，台灣一碗禪茶文化學會，華梵大學等協辦及請出植物飲食星級廚神於10月23日上午10時～12時舉辦國際素食米其林現場Live大賽，無菜單料理實境PK秀。將為來參加活動的觀眾展現植物料理廚神的精彩廚藝，大飽眼福，現場更有免費試吃，挑動味蕾，每天更邀請全國各地素食專家前來專題演講"名人說素食"可吃可看又能得到健康飲食之新觀念，可真是蔬素食大饗宴，幸福滿滿。

　▲2020年台北國際蔬素食產業博覽會隆重登場（記者 李權佑 攝）

　台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿接受訪問時表示：植物飲食是未來人類飲食的趨勢，藉由此次活動辦理植物飲食星級廚師Live現場無菜單料理大賽。以此植物料理大賽目的，讓廚師運用五行五色，當令24節氣食材，及廚師專業，呈現出色香味形意，營養搭配之植物飲食料理，經過比賽讓星級廚師得到應得薪資，店家也得聘請到專業廚師，大眾更可以食的安心健康。

　▲2020年台北國際蔬素食產業博覽會隆重登場（記者 李權佑 攝）

　本身也是國際級專業名廚的藍梓駿更指出：近年來面對世界各國疫情四起，環保綠化意識抬頭，及地球上正面臨惡劣的各種迫害，如、狂牛症、口蹄疫、禽流感、重金屬、化學污染各種巨大的生態危機等等。歐、美、英、澳世界各國正積極推廣各類保育工作，及天然養生的健康飲食習慣；歐美國家已約有3000萬人口走入養生保健之道，而我國亦不遺餘力極力推廣健康養生素食，近來國內外素食如雨後春筍般開立，可見素食對健康，養生及環保意識抬頭，近日來文明病之猖獗，養生興起，各大醫院均建議多食蔬果素食保健康。

　▲2020年台北國際蔬素食產業博覽會隆重登場（記者 李權佑 攝）

　藍梓駿更以自己的素食經驗分享，他表示：他4歲茹素，8歲入行！專精於素食業界超過40年之久，瞻觀大眾素食素養之前提，高追求養生自然，世界各國極力推廣素食（植物飲食），協會素食人才濟濟。處理素食餐飮授課、廚務規劃、食品研發、輔導創業、就業…等。台灣素食產業發展協會更本著以孝為主，以德為本的理念，其宗旨更深信：食素後，人們減少殺戮之氣，世界必當會越來越和睦。期待藉此次素食饗宴活動能為台灣大眾多一層餐飲把關，也感恩大家未來能共同創造更多植物飲食的健康新生活。

　▲2020年台北國際蔬素食產業博覽會隆重登場（記者 李權佑 攝）

　蔬素食展交通資訊：蔬素食產業博覽會於10月23日到10月26日每日上午10時～18時在圓山爭艶館（室內展館）展出，台北市中山區玉門街1號，捷運圓山站1號出口。有免費試吃，每日將送出多份互動禮物，請把握良機。