全球首創龍虎石斑珍珠堡 陳其邁：推廣在地食材 打造高雄驕傲

【記者 葉婉婷 高雄報導】

　全球首創龍虎石斑珍珠堡上市！高雄市政府與摩斯漢堡合作的龍虎石斑珍珠堡於12月14日創新發表，市長陳其邁表示，永安是石斑魚的故鄉，擁有全國品質最好的石斑魚，藉由最強的摩斯漢堡通路，相信鑽石級的龍虎石斑漢堡精彩可期，他也感謝東元團隊堅持以在地用心養的魚、用心製成漢堡，讓在地漁產與創意，成為值得驕傲的吸引力。

　▲全球首創龍虎石斑珍珠堡 陳其邁：推廣在地食材 打造高雄驕傲（圖：高雄市政府 提供）

　日前在高雄食品展上陳其邁建議以在地石斑搭配漢堡的吃法，被摩斯漢堡製成龍虎石斑珍珠堡，成為全球第一顆的龍虎石斑漢堡，將於12/16逐步上市。創先採「龍虎石斑」製成米漢堡，搭配香鹹金沙醬與富有香脆口感的四季豆及洋蔥片，整塊細緻魚肉，口感鮮美Q彈，陳其邁現場幫民眾大啖龍虎石斑珍珠堡，直稱口感綿密，一口入魂！

　石斑魚為高雄海洋五寶之一，養殖面積約433公頃，年產量約5700噸，年產值約11億，陳其邁表示，今年受疫情影響，加上龍虎石斑市場過去以中國大陸為重，現在對岸養殖也越來越多，造成漁民在收入、生活上受到影響，每次到永安，他第一個問題即關心魚的價格如何，因為只要售出好價，漁民生活就能比較好。

　▲全球首創龍虎石斑珍珠堡 陳其邁：推廣在地食材 打造高雄驕傲（圖：高雄市政府 提供）

　安心食品服務股份有限公司（摩斯漢堡）董事長林建元則說，收到市長的熱情建議後，團隊便花了近2個月時間評估各種口感及蔬菜，以手工切製處理，經簡單裹粉調製成的龍虎石斑，每尾2公斤的魚可製成12塊原塊切片，尤其珍貴可口。