台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析

【記者 范至延 台南報導】

　台南晶英酒店與旅歐國際藝術家「白魚」林伯禧合作年度藝術展，讓駐足館內的旅人們一睹以鑽石黃金入畫的作品風采，本身也是美食鑑賞家的林伯禧經常品嚐各大米其林星級餐廳，至今已經是摘星近千顆的美食饕客，基於熱愛美食因而親手以自己的筆名為題、精心策畫「白魚盛宴」，將行旅歐洲的時尚美感與啟發深入料理，本次在台南晶英設宴，由行政總主廚盧偉強與ROBIN'S鐵板燒主廚鄭安宏聯手，以諧音「百」魚作為發想，連袂呈獻日粵融合的鮮魚美饌，席間邀請當代主持界翹楚、自身對文化藝術具有高敏銳度的黃子佼與林伯禧共同剖析藝文美學，5月25日「無隅 Infinity Art Space 白魚宴」每桌十席39,888元+10%，即日起至5月12日前訂席再享早鳥免服務費的優惠。

　▲台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析（記者 韓佩穎 攝）

　「『無隅』二字出自老子道德經中的『大方無隅』，意味著沒有框架、無止盡延伸創作的可能性，希望打破藩籬與專業領域的界線，透過筆觸勾勒出的情感帶給世界驚豔與感動」這是貫穿林伯禧美學主張背後的恆流，而「白魚宴」最初的發想是由林伯禧與杭幫菜掌門名廚--胡忠英，議論美食後所發想，爾後在墾丁、高雄等不同場域將美饌結合五感藝術，透過味蕾傳遞訊息給志同道合的朋友。本次延續與台南晶英合作個展的契機，將筵席移師至飯店內，主廚團隊將畫布上流動的色彩線條演繹成桌上美味佳餚，最精彩的是品嚐美食之際，還能聆聽知名藝文工作者黃子佼與林伯禧暢談藝術思維與創作理念，體會由大師打造出的沉浸式美感體驗。

　▲台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析（記者 韓佩穎 攝）

　饗宴主題圍繞諧音「百」魚，菜單設計尋找各式季令白肉魚，從生食、蒸煮、鹽焗、酥炸等烹飪手法營造豐富口感層次，上桌時再搭配魚兒翱遊四海的盛盤效果，讓賓客從如詩如畫的創意魚料理中得到前所未有的視覺驚喜。白魚宴開始就用頂級金絲香桐做為迎賓飲料，添加燕窩的飲品看得出白魚對於整場宴席尊榮的要求，開胃菜以龍蝦田樂味噌、唐墨烏魚子、漬白魚、水雲篿菜醋、春筍明太子等盛和五品揭開序幕，接著一艘大船駛入圓桌，乘著裊裊升煙滿載鯛魚姿造、旗魚、鰤魚、牡丹蝦、干貝、海膽等新鮮漁獲，讓賓客好似深入雲霧滿布的大海中增添用餐氣氛，在穿金戴銀晶魚捲上菜時，會邀請林伯禧大師為料理「鑲金」，用作畫時揮毫的氣場，屏氣凝神地將金箔細粉灑落，震撼程度絕對是當晚矚目的焦點。

　▲台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析（記者 韓佩穎 攝）

　陸續還有火焰鹽烤海魚、酥炸海鱸魚、干貝百魚山賊煮炊飯、漢方燉鱘龍魚湯等「百」魚相關佳餚，宴席尾聲，高顏值甜點金縷白魚逍遙游隨即上桌，魚缸裡頭生動的魚兒造型是主廚特製杏仁豆腐，嫩滑的口感搭配用南北杏仁、新鮮水果、藍柑橘熬煮的甜湯，討喜可愛的模樣讓人捨不得入口，另外還有白魚大師獨創燕窩陳年巴薩米克醋（Balsamico） 冰淇淋，渾厚柔美的醋香融入濃醇牛奶冰淇淋中，這樣看似衝突搭配卻帶來毫無違和的迷人，白魚將吃遍米其林的經驗灌注在美食體驗中，以畫龍點睛的小品替精彩盛宴綴上完美句點。

　▲台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析（記者 韓佩穎 攝）

　「無隅 Infinity Art Space 白魚宴」共十道菜式，每桌十席39,888元+10%，加贈限量「白魚」林伯禧紀念玻璃杯與檜木箸，透過名主持人黃子佼妙語如珠的訪談功力，深入了解這位在歐洲藝術界享有盛名、也是首位在義大利米蘭蒙札皇宮（The Villa Reale of Monza）舉辦個人畫展的台灣藝術家，挑動五感交錯的藝術「佼」饗宴，5月25日晚宴，席次有限，即日起接受預訂。

台南晶英酒店：台南市中西區和意路1號、訂席專線：06-3903036、https://tainan.silksplace.com/tw/。

　▲台南晶英與旅歐藝術家林伯禧舉辦「白魚宴」力邀知名主持人黃子佼大談藝術賞析（記者 韓佩穎 攝）

關於 Silks Hotel Group 晶華國際酒店集團：
　晶華國際店集團成立於1990年，為亞洲首屈一指的酒店經營管理集團，同時也是臺灣觀光業界最大且獲利最高的股票上市公司。集團旗下擁有全球知名的奢華酒店品牌—Regent Taipei（晶華/麗晶）以及頂級購物中心Regent Galleria麗晶精品、兩岸三地華人市場首選—Silks Place（晶英）以及強調便利與舒適的風格旅店—Just Sleep（捷絲旅）。其經營版圖也擴及餐飲與連鎖速食業，包括位於故宮博物院院區內的美食文化景點—故宮晶華Silks Palace以及臺灣最大的外送連鎖速食達美樂Domino’s PIZZA。

　集團結合了東方簡約以及西方優雅，透過精緻細膩的服務與設施，發揚與在地共生共榮和追求卓越的經營理念，為旅人打造和世界接軌的文化交流平台，以及非凡的住宿與餐飲體驗。目前集團管理營運中的酒店分別位於台北、宜蘭、花蓮、台南、高雄等地，業績表現與服務口碑均為當地市場的模範標竿，如欲了解更多資訊，請登入www.silkshotelgroup.com。

關於 Silks Place 晶英酒店：
「晶英」是晶華國際酒店集團旗下強調人文底蘊的五星級酒店品牌，建築規劃與室內設計融入當地特色，強調與在地文化共生共榮，要成爲當地精致生活品味的標竿。目前該品牌旗下五間飯店都在台灣，包括位於世界級觀光景點—花蓮太魯閣國家公園中的太魯閣晶英酒店；位於宜蘭、全台親子度假第一選擇—蘭城晶英酒店；位居台南市孔廟旁、精彩展現府城文風的台南晶英酒店；地處北台灣溫泉勝地礁溪的首間精品度假酒店—晶泉丰旅；以及高雄首屈一指的藝術精品酒店—晶英國際行館，如欲了解更多資訊，請登入www.silksplace.com。