水里商工觀光科學生首次製茶師考照百分百通過取得證照

【記者 李怡函 水里報導】

　國立水里商工觀光事業科三年級學生首次參加勞動力發展署舉辦的107年全國技能檢定在「製茶技術士」項目，全班33位同學，在學校觀光事業科「茶作實務」特色課程李敏蕙老師1年的教導下，努力學習茶的萎凋、發酵、炒青、柔捻等製茶技術，從完全不會到參加該項檢定，全班竟然百分百通過取得證照，師生欣喜若狂，創下該校先例，也代表水商觀光事業科「茶作實務」課的教學成果豐碩。

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　▲水里商工與茶葉改良場協同教學情景（圖：水里商工秘書室 提供）

　徐文法校長表示：「南投縣素有『茶鄉』之稱，茶葉產區廣含大禹嶺、玉山、杉林溪之高山茶，鹿谷、名間之烏龍茶，日月潭紅茶等，茶葉品質美名享譽全國。水里就位於這些茶區的中心。為鼓勵學子學習多元技藝、了解在地產業，結合縣內特有茶產業，將茶業文化融入教學課程，特開設『茶作實務』與『茶藝美學』，成為觀光事業科之特色課程，以發揚地方產業。今天學生有如此成績，除了學生本身的努力與投入，當然要感謝李敏蕙老師的教導，積極的發展科的特色，讓學生所學與在地產業結合。」

　▲水里商工觀光事業科三年級全班學生「製茶技術士」百分百通過取得證照師生開心合影（圖：水里商工秘書室 提 ...

　李敏蕙老師說：「『茶作實務』係為專業技術之學術科，有待專業技術人員協助課程進行，本科特邀聘茶業改良場凍頂工作站林儒宏站長蒞校指導，透過協同教學，將茶作栽培、製茶加工、茶感官品評等具專業領域之專業知能，傳授給學生，特色課程開設一年，首度參加「製茶技術士」檢定，一舉通過學術科測驗，報考學生全數取得製茶師證照，通過率為100％，成績亮眼，學生的表現，真是讓為師的我感動。」

　▲李敏蕙老師與考照學生合照（圖：水里商工秘書室 提供）

　蘇小肪同學也表示：「很開心自己能考上製茶師證照，學習茶藝課程，經由製茶、沏茶、賞茶、聞茶、品茶，不僅可陶冶情操，並藉由事茶、奉茶及品茶的過程，訓練我的接待服務禮儀態度，增進我的人際互動關係，學茶讓我獲得專業技能，也提升我個氣質涵養，真是一舉數得。」水里商工觀光事業科近年推廣『茶藝美學』，結合藝術與生活之學術領域，課程重點在引導學生具備專業製茶技術，去感覺和體驗茶能給人帶來精神上的愉悅和感悟，體會茶藝的意境，展現「真、善、美」的內涵，這個教學成效已經在這群學生身上彰顯。