竹子之力 南投長者健康促進成果展

【記者 范凱榛 南投報導】

　南投縣65歲以上長者占總人口數20%，僅次嘉義縣和台北市是老年人口第三高的縣市，為提升預防及延緩之整體照顧品質，中臺科技大學高齡健康照護系，透過「Keep活力Keep肌力五告讚」實證方案，融入長者健康整合式功能評估（ICOPE）與運動介入等方式，並依據南投縣的在地特色「竹子」做為課程教具，透過試辦課程活動，讓長者活絡社交生活，再經由指導員以深入淺出的教學方法，讓長者瞭解健康促進之重要性，進而體認方案介入之效益，減輕家人照顧壓力，達到長者延緩失能、預防失智之目的。

　▲延緩失能 增進健康 中臺科技大學長者健康實證方案成果報告

　本計畫團隊已於5/30～6/2日完成在地專業師資5名、指導員28名培訓，並從中遴選4位優秀指導員，在試辦社區據點由6/12～9/7日維持12週時間帶領長者延緩方案課程，試驗場域有鹿谷郷竹林社區發展協會、竹山鎮富州社區發展協會、南投市嘉和社區醫事C單位、草屯鎮新豐社區發展協會四個地點，合計138名學員，平均年齡為81.53歲（男性45位、女性93位），共同參與新方案課程實驗研發。

　中臺科技大學副校長鄭凱元表示：「教育的真正價值在於實現的全面發展，中臺科大致力於培育具備技術專業與人文素養的專業人才，並且強調翻轉思維『永續創新』及社區鏈結『社會服務』重要性。並堅守專業素養，秉持以人為中心的理念，竭盡全力去幫助每一位需要幫助的人。」完成培訓的指導員，提升了照顧服務人力專業知能，也強化照顧服務品質及專業形象，不僅在南投地區提供了在地服務，同時教學典範也可擴及全國。

　▲Keep活力Keep肌力 南投縣高齡健康照護創新方案成果展示

　據此，本計畫方案在「行動力」的部分，以功能性體適能活動介入，維持日常生活機能之肌力活動為主，強化上下肢肌力，增強身體平衡及力量，降低跌倒風險；在「營養不良」的部分，長者可能因缺牙、假牙等有咀嚼或吞嚥困難的問題，設計操作課程增加活動量，以促進食慾和飲食攝取量，並結合在地飲食文化了解食材烹煮、提升吞嚥能力；在長者「憂鬱」的部分，社會參與是維持老年人人際關係的重要因素，透過「三動」-行動、腦動、互動，來促進心理健康；在「認知」的部分，結合健口操、說口溜、桌遊活動，提升長者專注力、認知功能、記憶力和智力；在「聽力」的部分，以「聽音樂、看音樂、玩音樂」教學活動設計，增加刺激性進而達到延緩之效；在「視力」的部分，從瞭解老人視覺的感受再進入智齡色彩的設計活動，增加眼球活動，延緩退化改善視力。教具的設計大都來自我們日常生活隨手可得的來加以運用，並結合衛生福利部長者活力體能訓練（Vivifrail）與ACSM美國運動醫學會運動處方，來改善南投縣長者ICOPE六力之問題。

　方案驗證之評估指標，已盤點出在地議題如認知異常、肌力不佳平衡不好、營養攝取不足、視力不好等問題。藉由Vivifrail訓練分級導入課程，改善長者健康問題。並加入在地文化特色與食材，透過竹子價值串聯一系列課程設計，藉由產地到餐桌的減碳理念下，有效的運用當地食材-竹筍，一方面達到纖維質的補充，一方面透過其清淡香甜的風味與豆魚蛋肉或奶類一同製備，增加優質蛋白的供給。

　▲在地文化與長者健康的結合 竹子方案實施成果與未來展望

　另外，竹子價值的體現，利用竹子的特性可製造各式各樣的竹製品，打造實用、簡便、容易取得、且CP值較高｢運動器材｣具在地特色。並透過方案延展出多元的創新課程有竹片拼圖（認知能力訓練）、竹筒手眼協調杯（視力、協調力訓練）、竹棒（肌力、平衡力訓練），竹板（護眼見腦）提高長者參與度，幫助長者遠離孤獨與孤立的感覺，提供他們社交互動的機會，增加生活中的樂趣和滿足感，讓長者「自在老、輕鬆顧」保持活力和自我價值感，進而提高生活品質，在地安老、活躍老化。

　與會來賓有：唐曉棻議員、洪登宜代表、洪慶春代表、南投縣衛生局保健科鄭綉錦科長、立委馬文君特助李銘樑、新豐里陳美玲里長、草屯新豐社區發展協會洪向義理事長、中臺科技大學副校長鄭凱元、中臺科技大學蔡英美教授等人。