1歲寶寶該怎麼吃？營養師提供副食品建議

【記者 林影 南投報導】

　隨著嬰兒漸長，大約7～8個月在牙牙學語時，對大人吃的食物開始感興趣，看到就想要分一口吃，如果不給就「阿、阿」抗議或委屈哭泣，也有寶寶在1歲左右開始出現挑食行為，使得家長在照顧上面格外辛苦。有些家長就直接讓孩子跟著大人進食，不過衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師提醒，寶寶跟家長一起吃飯，應注意均衡飲食及原型食物，精緻加工食品營養價值低，且容易養成寶寶挑食習慣，並可能情緒起伏大、蛀牙或生育發展受限等不良影響。

　▲1歲寶寶該怎麼吃？營養師提供副食品建議（圖：翻攝自網路）

　黃淑敏營養師指出，寶寶從4～6個月開始添加副食品，採漸進式給予，隨著年齡增長，營養素也要跟著調整，來因應器官、牙齒及骨骼發育。寶寶在1歲左右會面臨「母奶/配方奶」到「固體副食品」的飲食型態轉換階段，這時寶寶的咀嚼能力及消化能力增強，家長可以開始給予大人吃的食物，但建議應調味清淡，食材多樣化，攝取充足的營養。

　很多家長都知道洋芋片、餅乾、炸雞塊、布丁、汽水可樂等加工食品所含的鈉、鉀、磷等礦物質遠超出幼兒的建議攝取量，會造成肝腎負擔，對身體造成危害。因此會限制孩童食用，不過自己卻頻繁的吃雞排、喝珍奶或是習慣在小孩面前批評食物或做出對食物厭惡的表情，黃淑敏營養師表示這些態度都會淺移默化深入幼兒的心理。所以，與其限制孩童吃零食，不如共同制定好家庭規則，並了解該如何給幼兒吃那些零食。

　由於幼兒發展階段仍需要奶類，黃淑敏營養師建議每天至少喝2杯，可單獨喝或拌入麥片。而蛋白質的部分可以選擇蛋1個（例如水煮蛋、蒸蛋）、嫩豆腐、無糖豆漿、雞肉、魚類等則需供應1～1.5兩；蔬菜每天都要提供，可以切碎或是煮軟；醣類食物可幫助幼兒腦部發育，不過黃營養師提醒醣類食物應提供未精緻的米飯、麥類，而非餅乾、蛋糕類。

　因為少子化的關係，家長在孩子的成長都相當重視，為了讓孩童可以健康長大，充足的營養不能少，黃淑敏營養師提及同種食材可改變烹調方式，有時候可以變換使用的餐具，全家一起進食，使用豐富的色彩或有趣的外觀等方法都可以提升寶寶進食的意願。